Ensalada de pollo asado

¿Que hacéis con el pollo asado que os sobra ?,imagino que haréis masa para croquetas  yo también las suelo hacer pero lo que mas nos gusta en casa es aprovecharlo en ensalada, si en ensalada, es una cena estupenda y ligera .
Yo suelo hacer la masa para croquetas con las sobras del cocido ,pero no siempre, le suelo dar muchas utilidades que ya os iré contando.Como digo yo en esta casa no se tira nada y menos con los tiempos que corren .
Bueno espero que os guste y que os sirva para aprovechar esas sobras de pollo asado jajaja

INGREDIENTES:

Los restos del pollo
Lechuga (la cantidad a vuestra elección)
1 Tomate
1 Cebolleta pequeña
Sal
Aceite
Vinagre

PREPARACIÓN:
1. Lavamos bien todas las verduras y que escurran para que la lechuga este bien seca,pelamos el tomate (a nosotros nos gusta pelado )y picamos la cebolleta en juliana .
2.Desmenuzamos el pollo y picamos  la lechuga lo añadimos todo al bol ,yo suelo echar un poquito de la salsa del pollo
3.Y ahora aliñamos al gusto.

¡¡ Y LISTO Y A DISFRUTAR !!

Flores de calabacín y beicon

Esta receta es una mas de las sencillas, yo en este caso las he acompañado con huevos de codorniz pero cada uno los podéis acompañar con los que mas os guste  .

Era la primera vez que las hacia  y  la verdad que nos han encantado y viendo el resultado e decidido compartirlo con vosotros ,espero que os animéis y que el resultado os guste como a nosotros .

Bueno vamos a ello.

INGREDIENTES:(para 12 flores)

1 Calabacín 

150 g de beicon 

150 g de queso de barra para fundir

Sal 

Aceite

*Para hacerlas yo he usado un molde de magdalenas de silicona  , pero si no tenéis podéis usar los moldes de hacer flanes.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos el calabacin con la bandolina a lo largo , una vez cortado  en una cazuela con agua hirviendo
los introducimos en el agua unos 3 minutos y sacamos, es para hacer la loncha mas flexible si no se partiría .
2. Untamos el molde con un poquito de aceite ,pero muy ligero si pasarnos, enrollamos una loncha de calabacin ,luego otra de beicon ,luego otra de queso y por ultimo otra de calabacin una pizquita de sal .
3.Ponemos el horno a 180 º metemos nuestros moldes y lo tenemos en el horno unos 15 a 20 minutos dependiendo del horno y listo.

*Yo las he acompañado con huevos de codorniz ,pero vosotros lo podéis acompañar con lo que mas os guste o solas .

¡¡ LISTO Y QUE APROVECHE!!

Ensalada con huevos de codorniz y vinagreta de anchoas

Hoy os traigo esta ensalada rápida que no tiene mucha complicación y esta muy rica yo la suelo hacer bastante por que nos gusta mucho .

 

INGREDIENTES:(PARA 4 PERSONAS)

2 Cogollos de lechuga

6 Huevos de codorniz

1 Lata de anchoas

2 Tomates

1 Cebolleta pequeña

Aceite

Vinagre

Sal

PREPARACIÓN:

1.Ponemos ha cocer los huevos de codorniz ,mientras vamos lavando la lechuga ,el tomate y la cebolleta.

2.Cortamos los cogollos en 4 trozos a lo largo ,y el tomate y la cebolleta en gajos ,lo colocamos en un plato o en ensaladera o como mas os guste..

3.Colocamos una anchoa en cada cogollo de lechuga partido y con el resto las picamos finito y las ponemos en un bol con aceite, un chorrito de vinagre y sal . Y mezclamos todo bien.

4.Una vez estén los huevos cocidos los pelamos y los cortamos en cuartos y los ponemos en la ensalada 

y rociamos la ensalada con la vinagreta de las anchoas.

¡¡¡Y LISTO Y A DISFRUTAR!!!

ISABEL 

Espaguetis con salmón y mejillones

A nosotros nos gusta la pasta  ¿ y a vosotros ? espero que si .

Aquí va una receta que es muy completa por sus hidratos de carbono , las proteínas y verduras.
También podéis acompañarlo con una buena ensalada ,podéis hacerlo con cualquier tipo de pasta con la que mas os guste

INGREDIENTES:(PARA 4 PERSONAS )

300 g de espaguetis ( yo calculo 75 gramos por persona)
1 Cebolleta
1 Tomate
150 g de salmón (sin espinas ni piel en filete)
150 g de mejillones cocidos (los míos son natural pero los podéis usar congelados)
10 tomatitos cherry
Agua 
Sal 
Aceite

PREPARACIÓN :

1.Ponemos una cacerola con agua ,sal y un chorrito de aceite . Cuando el agua este hirviendo echamos los espaguetis y los dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante en el envoltorio.

2.En una sartén  que se grande para que luego nos coja la pasta,echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolleta que ya habremos picado muy fina antes .

3. Mientras pelamos el tomate y lo picamos a cuadraditos pequeños y lo incorporamos a la sartén echamos un poquito de sal ,pero no mucho.

4.Cuando la pasta este ya cocida escurrimos y reservamos ,mientras echamos el salmón cortado en daditos y que se dore un poquito y seguido echamos la pasta y por ultimo los mejillones ,estos los echamos los últimos por que como ya están cocidos.

5.Y damos unas vueltas para que se una todo,

6.Partimos los tomatitos cherry y los incorporamos al plato cuando ya este servido .

                                                                                                                           

¡¡¡¡Y LISTO PARA DISFRUTAR  !!!

Paté marinero

Aquí os dejo esta receta que me paso un amigo y es estupenda y muy fácil ,aunque todo lo que os dejo creo  la verdad que no son muy complicadas.
Espero que al hacerlo tan sencillo y sin mucha complicación le vayáis cogiendo gusto a esto de cocinar ,pero no os durmáis que ya se ira complicando la cosa .

Es un paté que yo lo suelo acompañar con tostaditas de pasas le dan un toque al paté muy bueno, al biquito de la casa le encanta, se come unos bocatas de pan con el paté (y eso que solo tiene tres añitos pero come por uno de veinte jajajajaja).
Bueno hay va.

     

INGREDIENTES:
2 Latas de atún
1 Lata de anchoas
1 Huevo cocido

PREPARACIÓN:

1.Ponemos en el vaso batidor el huevo cocido picado,las  2 latas de atún una con el aceite y otra con el aceite escurrido y las anchoas  poner la mitad de las anchoas y reservar las otras .
2.Trituramos todo junto con la batidora ,una vez trituramos probamos de sabor si queremos mas sabor a anchoa echamos el resto de las anchoas  .

¡¡¡ Y LISTO PARA DISFRUTAR !!!

Bacalao con tomate

Aquí os dejo una sencilla, muy sencilla jajaja  para esos días en el que el tiempo os falta , a nosotros en casa nos encanta .

Sin necesidad de muchos ingredientes y sin necesidad también de mucho tiempo de preparacion.

 ¡¡¡¡¡Espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

4 supremas de bacalao desalado (yo las he cogido de las congeladas)

1 bote de salsa de tomate casero (yo uso la del mercadona )

1 huevo 

harina 

sal

aceite 

PREPARACIÓN :
1. Descongelamos previamente el bacalao .
2.Batimos el huevo,(yo le hecho un poquito de sal pero muy poquito), y pasamos el bacalao por harina ,y luego por el huevo .
3. Ponemos una sartén con abundante aceite ,dejamos que coja temperatura,cuando tenga temperatura echamos el bacalao ya pasado por la harina y el huevo .
4.En un plato ponemos un papel absorbente y ponemos el bacalao ya dorado para que absorba el exceso de grasa.
5.Mientras calentamos el tomate .

¡¡¡¡Y LISTO BUEN PROVECHO!!!!

*Esta receta es para principiantes o estudiantes ,ya que no tiene ninguna ciencia  jajaja

Sopa de verduras

Después de unos días sin publicar nada ,  primero pediros disculpa pero entre el nene, que lo he tenido malo y yo con un buen catarro ni tiempo he tenido  de nada ,pero ya estamos aquí .
Esta receta  viene estupenda para estos días de frió y para catarros jajaja es una receta muy completa espero que os guste.
Espero ir perfeccionando con las fotos que la verdad es que las hago en plan casero ,la verdad que cuando la foto es así mas casera no entre bien por los ojos pero os aseguro que esta para chuparse los dedos.

INGREDIENTES:

1 Sobre de verduras para sopa ( del mercadona)
3 lonchas de jamón serrano
1 huevo cocido
1 ajo
1 tomate
media cebolla
aceite 
sal
1 litro de agua

PREPARACIÓN:

1.En la cacerola echamos un poquito de aceite y picamos la cebolla y el ajo,lo pochamos un poco ,mientras pelamos el tomate y le picamos muy picado.
2.Echamos el tomate en la cacerola y lo pochamos después, echamos la bolsa de las verduras
y lo rehogamos todo junto,salamos las verduras.
3.Cortamos en tiras el jamón y lo echamos con la verdura ,mientras en un cazo aparte cocemos el huevo y apartamos .
4.Echamos el litro de agua en la cacerola con las verduras (si queréis podéis echar una pastilla de caldo),dejamos cocer .
5.Pasados 20 minutos comprobamos de sal y picamos el huevo.

¡¡Y LISTO QUE APROVECHE !!

Esta sopa la podéis dejar echa de un día para otro y esta estupenda .