Sopa de pollo con albóndigas

Esta es una receta que me transporta a mi infancia, cuando llegaba del colegio y mi abuelo tenia para comer esas bolas blancas como yo las decía ,esas riquísimas albóndigas de pollo en caldo  que te chupabas los dedos ,plato único que te dejaba nueva.

Espero que ha vosotros también os gusten .

INGREDIENTES:

500 g de carne picada de pollo
100 g de miga de pan
1 litro de caldo de pollo
3 ajos
3 huevos
5 cucharadas sopera de vinagre
perejil
3 o 4 granos de pimienta negra
harina
aceite
sal
leche

PREPARACIÓN:
1.Picamos en un mortero la pimienta negra , los ajos, el perejil , y sal , lo machacamos todo hasta obtener una pasta ,mientras mojamos las migas de pan en un poco de leche.
En un bol ponemos la carne picada ,un huevo y lo incorporamos bien a la carne , luego añadimos  las migas de pan mojadas en leche y la pasta del mortero lo integramos todo bien  a la carne picada.

2.Vamos haciendo bolitas del tamaño que mas os guste las pasamos por harina , preparamos una sartén con aceite , las doramos en un poquito ,en una cazuela ponemos el caldo de pollo en la cazuela a calentar ,si no tenéis caldo de pollo lo podéis hacer o con dos pastilla de caldo de pollo o el que ya viene en brick que también sale rico

3.Cuando las albondigas las tengáis doradas las incorporáis al caldo .

4. Batimos los dos huevos restantes y cuando estén batidos le incorporamos las 5 cucharadas de vinagre .

5. Añadir el huevo batido con el vinagre al caldo  dejamos cocer durante unos 15 minutos y listo .

*Otras opción que era la mas usado por mi abuelo era que las albóndigas no las doraba se ahorraba el paso de pasarlas por harina y por la sartén , las echaba directamente al caldo y salían blanquitas  .

Pero yo las he modificado un poquito a veces también las hago así , nos gustan también mucho.

ESPERO QUE OS GUSTE !!!

Flan de chocolate y café

Como la tarde la verdad que no acompaña mucho, he decidido entretenerme un poco en la cocina, esta receta llevaba mucho tiempo queriendo hacerla y hoy por fin me he decidido,me encanta el café y el chocolate ni te cuento, así que imaginaros la combinación y encima en flan .

Bueno solo espero que os animéis a hacerla y me contéis si os ha gustado.

Vamos a ello

INGREDIENTES: PARA 14 CAPSULAS DE FLAN

200 g de chocolate con leche
5 cucharadas de café fuerte
5 huevos grandes
750 g de leche semidesnatada
200 g de azúcar

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 º arriba y abajo.
2. Fundir el chocolate con el café al baño maría . Añadir poco a poco la leche y el azúcar removiendo,hasta que la mezcla este ligada.
3. Retirar del fuego y dejar templar.
4. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla de café y chocolate .
5. Verter la mezcla en los moldes preparados colocar en la bandeja del horno (para hornearlos al baño María).Taparlos con papel de aluminio.
6. Añadir agua hirviendo a la bandeja del horno hasta que llegue a la mitad de los moldes .
7. Hornear entre 25 o 30 minutos hasta que al pincharlos salga el pincho limpio.
8. Dejar enfriar y listos .
9. Yo para decorar los he puesto una onza de chocolate , pero es opcional.


*Podéis acompañar con nata ,helado de vainilla ,o con lo que os apetezca .

ESPERO QUE OS GUSTEN Y QUE LOS DISFRUTÉIS

Libritos de pollo ,jamón y queso

Buenas que bien, que viene el buen tiempo y aprovechando este tiempo esta es una receta que podemos llevar al campo, es sencilla   la podéis hacer de muchas maneras tanto de poner la carne que mas os guste ( filetes de cerdo ,lomo , etc...),tanto como de relleno ( jamón york y queso ,como chorizo ,jamón serrano, etc...)

Esta es de filetes de pollo y rellenas de jamón serrano y queso .Espero que os guste 

INGREDIENTES:

6 o 8 filetes de pollo

6 lonchas de jamón serrano

6 lonchas de queso tierno

2 huevos

harina 

pan rallado

aceite 

sal

PREPARACIÓN:

1.Cogemos los filetes  que sean finitos y los partimos por la mitad los echamos sal y ponemos una loncha de jamón y otra de queso.

2.Ponemos la otra mitad de el filete, batimos los huevos y le echamos una pizca de sal  y  pasamos por harina ,por el huevo y el pan rallado.Si queréis el empanado doble lo volvéis a pasar por el huevo y luego otra vez por el pan rallado

3.Ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando este caliente vamos friendo los libritos hasta que estén dorados ,sacamos a un plato con papel absorbente,y así con todos.

¡¡Y LISTO !!

Mas fácil no puede ser jajaja,espero que os animéis y sobre todo que os haya gustado  

Chuletas al parmesano

Hola esta receta que os traigo hoy es muy sencilla y muy rica y la verdad es que me sorprendió bastante no me imaginaba ese toque de queso crujiente, yo lo he hecho  con queso parmesano, pero podéis probar con otro que mas os guste, el parmesano le da un amargor que la verdad que a nosotros nos gusta.

Bueno espero que os animéis a hacerlo y os guste.

INGREDIENTES:

6 o 8 chuletas de palo

2 Claras de huevo 

250 g de queso parmesano rayado

un

Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Salpimentamos las chuletas y batimos las claras de huevo.

2.Mientras ponemos una sartén a calentar sin aceite ni nada , mientras se calienta pasamos las chuletas por la clara de huevo y luego por el queso parmesano rayado (lo podéis comprar en un trozo y rallarlo vosotros o ya rallado, eso ya como vosotros queráis) tiene que quedaros bien cubierto con el queso y compacto como cuando empanamos con rallado pan.

3.Ahora en la sartén bien caliente ponemos las chuletas sin  tocarla la dejamos que haga una costra cuando veamos que al levantar la chuleta no se pega la damos la vuelta muy despacio y lo mismo el otro lado y así hasta terminar todas.

Bueno espero no os haya resultado difícil y os gusten de como a nosotros, como veis yo las he acompañado con una ensalada de pimientos, pero vosotros lo podéis acompañar de lo que mas os guste.

¡¡QUE APROVECHE!!

Reciclar bolsas

Hola este post que os traigo hoy no es una receta es una idea para reciclar, yo hace mucho que lo hago ,a lo mejor algun@s ya lo hacéis es casa pero si no es así aquí os dejo la idea .
¿Que hacéis con la bolsa de los panecillos de las hamburguesas , el pan bimbo ,y otras parecidas?
Pues bien yo cuando ya las termino en vez de tirarlas las voy guardando para bolsas de congelación.
¿que os parece ?
Bueno ya me contareis espero que os haya gustado