Torrijas sin azúcar

Como ya tenemos aquí la Semana Santa y hay que ir preparándose jajaja ,aquí os dejo la receta de torrijas, son sin azúcar , para aquellas personas que no puedan tomar azúcar o aquellas que por gusto no la quieran tomar ,  por cuidarse un poco mas .
No se tarda nada en hacerlas y por que no darnos un capricho de vez en cuando ,  me encanta estos tipos de dulces de tradición .
Ya os pondré también otra receta que hace mi madre por estas fechas hace mucho en casa y que no dura nada de nada si nos descuidamos ni se ven ,pero como ya os digo esa sera la siguiente os lo prometo.

INGREDIENTES:
1 barra de pan para torrijas
500 ml de leche semidesnatada
4 huevos
edulcorante (yo he usado aspartamo)
1 rama de canela
Ralladura de naranja
Ralladura de limón
Canela en polvo
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Aquí las cantidades para aromatizar la leche es al gusto yo os lo pongo como yo lo he hecho con un dulzor suave no demasiado dulces .

1.  Ponemos la leche a calentar en un cazo con 3 cucharaditas de aspartamo , la rama de canela , ralladura de naranja y la de limón , siempre rallar sin que ralléis lo blanca por que amargaría ,y dejamos que coja los sabores sin llegar a hervir.
2. Batimos en otro bol  los 4 huevos y reservamos.
3. Probamos la leche para ver si esta a nuestro gusto , si es así retiramos .
4. Partimos el pan en rodajas de 1.5 cm de grosor o como mas os gusten .
5. Ponemos a calentar aceite en una sarten .
6. Pasamos por la leche que se moje por los dos lados y luego por el huevo .
7. Cuando el aceite este caliente vamos echando nuestras torrijas y las doramos por los dos lados y vamos sacando .
8. Ahora en un plato ponemos unas cucharadas de canela y aspartamo mezclamos y vamos pasando las torrijas y listo .

¡¡¡ESPERO QUE DISFRUTÉIS!!!

Albóndigas con pimientos del piquillo

Buenas hoy os dejo unas ricas albóndigas de pimientos del piquillo  están para chuparse los dedos, estas albóndigas las vi en el blog de jugandoalascocinitas, es un blog que me gusta mucho sus recetas, echarle un vistazo esta muy bien ,yo me he tomado la libertad de hacerlas un poquito a mi manera espero que os guste .

INGREDIENTES:

250 g de carne de cerdo.

250 g de carne de ternera.

1 Tarro de pimientos del piquillo 

150 g de aceitunas negras

1 Cebolleta grande

1 Huevo

1 Ajo

Pan rayado

Harina

Aove(aceite de oliva virgen extra)

Sal

PREPARACIÓN:

1. Picamos los pimientos de piquillo muy finitos y las aceitunas negras, no tiréis el caldo del tarro de los pimientos se le añadiremos luego a la salsa  .

2. En un bol mezclamos la carne picada de ternera y la de cerdo,echamos sal ,el huevo,un poquito de pan rallado y mezclamos todo bien.

3. Una vez mezclado todo esto en el bol añadimos las aceitunas negras y los pimientos del piquillo a la carne ,pero no todos reservamos unos pocos para la salsa.

4. Cuando ya lo tengamos todo mezclado, a hacer bolitas del tamaño que mas os guste jajaja ,pasamos por harina y las freímos hasta que estén doraditas .

5. Picamos la cebolleta y el ajo y en la misma cacerola donde hemos frito las albondigas echamos la cebolleta y el ajo y lo pochamos.

6. Cuando este pochado añadimos el resto de los pimientos del piquillo y el caldo del tarro añadimos un vaso de agua y dejamos cocer unos 10 minutos .

7. Pasado ese tiempo trituramos la salsa .

8.Volvemos a echar la salsa en la cacerola y añadimos las albóndigas y dejamos cocer unos 20 a 25 minutos a fuego medio ,pasado este tiempo probamos de sal y listo,.

*Yo las he acompañado con unas patatas fritas y una buena ensalada ,pero ya eso os lo dejo a vuestra elección.

¡¡BUEN PROVECHO!!

Buñuelos de bacalao

Bueno como estamos en cuaresma ,aquí os dejo esta receta de bacalao , le gusta a niños y a mayores,es una cena para compartir viendo una estupenda película y esta muy ricos os animo a que los hagáis
ya veras como os gustan y en realidad no son complicados .
Yo los he acompañado con pan tostado en el horno y una salsa alioli ,pero también lo podéis acompañar con una buena ensalada o al pan tostado untarle un tomate natural y os garantizo que quedareis de lujo.

INGREDIENTES:
200 g de bacalao desalado si son migas de bacalao mejor
150 ml de agua
150 ml de harina
1 cebolleta pequeñita
1 cucharadita de curry(opcional)
1 huevo y 1 yema
1 cucharita de bicarbonato
1 ajo
Peregil
Sal
Aceite

PREPARACIÓN:

1. Troceamos el bacalao muy menudito y si son migas de bacalao mejor , la cebolleta y el ajo también muy picadito.
2. En un bol incorporamos todos los ingredientes secos , la harina , el bacalao , la cebolleta , el curry (esto es opcional ) , el bicarbonato , el ajo , el perejil.
3. Una vez que todos los ingredientes secos este todos integrados , añadimos el huevo y la yema y mezclamos bien.
4. A continuación incorporamos el agua y lo mezclamos todo bien , se nos quedara una masa un poco liquida pero no mucho.
5. Ponemos a calentar abundante aceite en una sarten o en un cazo pequeño ( yo lo suelo hacer en un cazo )
6. Y cuando el aceite este bien caliente vamos introduciendo la masa , y con dos cucharas , con una  cogemos la masa y con  la otra lo empujamos para que caigo y así toda la masa.


* El acompañamiento a vuestro gusto , yo lo he acompañado de alioli y rebanadas de pan tostado .
Como sale bastante cantidad yo las congelo y las hecho en el potaje cuando le hago , lo hecho en el ultimo momento y esta para chuparte los dedos.

¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!

Huevos rellenos de atún

Hola, como ya viene el buen tiempo ya nos va apeteciendo cosas fresquitas a si que aquí os dejo esta receta de huevos rellenos en mi casa son muy pedidos, los encanta , ya sea para comer en casa o para llevar al campo ya tenemos aquí la primavera .
Bueno espero que los hagáis

INGREDIENTES:
6 o 8 huevos

2 latas de atún
3 cucharadas soperas de tomate frito
pimiento morrón o de de piquillo
4 Hojas de lechuga
Mayonesa

PREPARACIÓN:

1.Ponemos agua a hervir con sal y un chorrito de vinagre, cuando haya roto a hervir introducimos los huevos y dejamos cocer durante 8 o 10 minutos .

2. Una vez cocidos pasamos a agua fria  para enfriar y pelar .

3.Ya pelados partiremos  por la mitad y sacamos las yemas y ponemos en un bol aparte una o dos para luego decorar.

4.En el bol donde tenemos las yemas las machacamos y incorporamos el atun y el tomate frito y mezclamos todo.

5.Picamos la lechuga y la ponemos de cama en la bandeja y vamos rellenando los huevos con la mezcla  y los colocamos en la bandeja .

6.Los cubrimos con la mayonesa y decoramos con el resto de las yemas rayadas y las tiras de pimiento .

¡¡ Y LISTO A DISFRUTAR !!

Piruletas galletas de mantequilla

Hola hoy os dejo esta entrada de estas galletas que ha nosotros nos gustan mucho en casa sobre todo al enano ,siempre funcionan y que dan estupendas ,la tengo hace mucho y la suelo hacer en forma de piruleta para los cumples y quedan muy bien y los niños les encanta.

INGREDIENTES:

550 g de harina

250 g de mantequilla en pomada

175 g de azúcar glass

1 huevo y 1 yema

1 cucharadita de aroma de vainilla ( opcional )

Lacasitos

Palos de piruleta  (opcional si lo vais hacer en forma de piruleta)

PREPARACIÓN: 

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar glass enérgicamente hasta conseguir una crema

2.Luego añadir el huevo y la gema y batir ahora añadir el aroma de vainilla si queréis .

3. Y por ultimo la harina poco a poco hasta conseguir una harina que no se pegue en los dedos ,si se nos pega en los dedos mucho añadimos un poquito mas de harina .

4.Se pone entre dos papeles vegetales y se pasa el rodillo hasta dejar una lamina de 1 cm mas o menos se introduce en el frigorífico durante 1 hora mas o menos .

5.Pasada la hora se cortan con un corta galletas o un corta pasta y se ponen los lacasitos .

6.Introducimos en el horno ya precalentado a 180º calor arriba y abajo 15 minutos y listo.

* SI QUERÉIS HACERLO EN FORMA DE PIRULETA PONER EL PALO ANTES DE HORNEAR 

CON MUCHO CUIDADO DE QUE NO SE QUIEBRE LA MASA .

Tarta de cumple Alvaro y Paula

Es la primera tarta de cumpleaños que hago y la verdad no ha quedado nada mal ,la había visto en varios blog de distintas maneras y siempre me habían llamado la atención ,a si que,que mejor ocasión para hacerlo que el cumple de los  mellizos y me puse manos a la obra .
Y este es el resultado.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:
3 Huevos
1 Yogurt
1 medida de yogurt de aceite de girasol(yo he usado el de koipesol de repostería)
3 medidas de yogurt de harina
2 medidas de yogurt de azúcar
1 sobre de levadura
PARA EL RELLENO:
1 Bote de crema de chocolate o natillas(lindl)
PARA LA COBERTURA:
200 gramos de chocolate de cobertura
200 ml de nata
PARA DECORAR: 
2 cajas de galletas de chocolatina(lindl)
1 bolsa de bolas de chocolate con cacahuetes (lindl)
PREPARACIÓN:
PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:
1.Primero ponemos el horno a precalentar a 180º
2.Mientras mezclamos los huevos con el azúcar hasta este bien mezclado,luego hechamos el yogurt y mezclamos,ahora el aceite ,lo incorporamos todo bien.
3.Ahora añadimos la levadura a la harina y mezclamos un poquito y lo añadimos con el resto de ingredientes ,la harina debe de estar tamizada para que no se nos hago grumos ,y mezclamos todo bien.
4.Engrasamos el molde para el bizcocho con un poquito de mantequilla ,añadimos la mezcla y al horno.
5.Lo tenemos en el horno entre 25 o 30 minutos con calor arriba y abajo ,también el tiempo puede variar según el tipo de horno de todos modos comprobamos que este hecho pinchándolo en el centro y si el pincho sale limpio es que esta listo.
6.Una vez hecho el bizcocho lo dejamos enfriar en una rejilla,y cuando ya este frió con un cuchillo de sierra cortamos el bizcocho por el centro.
7. Una vez cortadas las capas untamos la capa de abajo con la crema de chocolate y colocamos la otra capa encima.
PREPARACIÓN DE LA COBERTURA:

1.Ponemos a calentar la nata en un cazo a fuego medio y cuando este en ebullición retiramos del fuego y añadimos el chocolate y removemos hasta que el chocolate este todo integrado.
2.Lo dejamos enfriar un poco antes de cubrir el bizcocho ,que tenga una textura menos liquida  para que cubra bien.
3.Cuando tengamos la textura del chocolate vamos cubriendo la tarta con una espátula .
DECORACIÓN:
1.Bueno esto no tiene mucha ciencia, como veis en la foto vamos poniendo galletas presionandolas un poquito para que se queden pegadas a la cobertura y rodeamos todo el bizcocho.
2.Cuando ya lo tengamos todas  atamos nuestro lazo alrededor del bizcocho.
3. Echamos nuestras bolitas de chocolate por encima y listo.

** cuando vayáis a montar la tarta, hacerlo en la bandeja o plato donde vayáis a presentarla para luego no tener que moverla

¡¡LISTO Y BUEN PROVECHO!!

Guisantes en salsa

Esta nueva entrada va de guisantes, nos encantan  y sobre todo en salsa la verdad que haciéndolos así en salsa lo puedes combinar con bastantes ingredientes de da muchas posibilidades de ingredientes .
Bueno espero que os gusten.

INGREDIENTES:
500 gr de guisantes
1 cebolleta
1 ajo
4 o 5 pimientos del piquillo
500 ml de agua
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:

1.Picamos el ajo en laminas y las cebolleta muy picadita .
2.Ponemos una cacerola con un poquito de aceite a calentar y pochamos el ajo y la cebolleta cuando ya lo tengamos pochamos incorporamos los guisantes .
3.Una vez incorporados los guisantes los sobreimos un poco, añadimos la sal y los pimientos del piquillo cortado en tiras.
4. A continuación incorporamos el agua ,dejamos cocer durante unos 25 minutos y comprobamos  de sal .
5.Comprobar también que este el guisante tierno y listo.

Espero que os guste ,también se pueden hacer con huevos cocidos ,con gambas y también quedan riquísimos.

¡¡QUE APROVECHE!!