Solomillo de cerdo en salsa de cebolla y pimienta

Después de los problemas de publicación y de mi tiempo con el negocio llevaba mucho tiempo si publicar por aquí ,pero os prometo que intentare ponerme al día ,pues la verdad que la cocina y las nuevas recetas han seguido sucediéndose en  mi cocina. Espero que sigáis haciendo las recetas y espero que os resulten fáciles pues son recetas de andar por casa.

Bueno aquí os dejo esta receta que publique en facebook por que por aquí tuve muchos problemas y no me dejaba ,como ya esta todo solucionado os la dejo aquí también para que podais disfrutar y animaros ha hacerla .

INGREDIENTES:

700 gramos de solomillo de cerdo

3 cebollas

2 dientes de ajo

Pimientas variadas

1 pastilla de concentrado de carne

Medio vaso de vino blanco

Sal y Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1 .Lo primero cortar la carne en medallones si no lo tenemos así y marcamos en una sarten o en la olla donde lo vayamos hacer , marcamos todos los medallones con un poquito de aceite ,una vez esten todos marcados los salpimentamos por encima y dejamos aparte.

2. Picamos la cebolla , los ajos y en la olla o sarten donde hemos marcado los medallones ,echamos la cebolla ,los ajos y la pastilla de caldo concentrado y lo pochamos bien.

3. Una vez pochada la cebolla echamos el medio vaso de vino y dejamos un rato para que se evapore el alcohol.

4. Cuando el alcohol ya esta evaporado(con dejarlo unos 3 a 5 minutos suficiente)trituramos todo bien y le añadimos la pimienta molida a nuestro gusto , a continuación añadimos los medallones de solomillo que teníamos apartados y lo dejamos cocer todo junto unos 15 minutos mas o menos .

Y LISTO .

Lo podemos acompañar con unas buenas patatas fritas y una ensalada.

Os dejo una foto del paso a paso que espero os sea de ayuda

Lasaña de patata y queso

Después de un tiempo, tenia muchas ganas de publicar ya, alguna receta que hago del poquito tiempo que tengo para aplicarlo a la cocina y que son de estas recetas que no te llevan mucho tiempo y que el resultado es estupendo.Bueno espero que os guste y que lo hagáis que es tan fácil que no tenéis excusas 

INGREDIENTES:

4 Patatas grandes 

2 Tomates 

2 bolas de mozarella 

100 gramos de tomate frito 

3 rodajas de queso rulo de cabra ( esto es opcional)

Aceite 

Sal

PREPARACIÓN:

1 .Cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas, echamos un poquito de sal y en una sarten con abundante aceite las vamos friendo hasta que vayan cogiendo color ,no las freiremos del todo, por que se nos terminara de hacer en el horno. 

2. Cuando ya las tengamos fritas las vamos sacando a un plato con papel absorbente ,para que escurran el aceite sobrante.

3. Ahora cortamos las tomates en rodajas y la mozarella y nos ponemos a montar.

4. En una bandeja para horno ponemos en el fondo un poco de tomate frito hasta cubrir y luego una capa de patata a continuación otro de tomate y luego otra de mozarrella y así todas las capas que queráis .

5. Una vez todo montado le ponéis el rulo de cabra si queréis y sino la mozarella y introducimos al horno en modo gratinador unos 15 minutos y listo.

Este es el resultado de verdad que espero que os guste .

Arroz con setas y bacalao

Después de mucho tiempo sin publicar ni andar por aquí, al estar ocupada en otros proyectos que ya están encarrilados y funcionando creo que ya iré sacando un poquito de tiempo para dedicar a algo que me gusta como es la cocina y comer jajajaja.
Espero que no me hayáis abandonado en este parón de verano que he hecho y sigáis hay cocinando .

Bueno aquí os dejo esta receta de arroz con setas y bacalao que me gusta y es todo comer jjjj.

INGREDIENTES:(para 4 personas)
1/2 cebolla
2 ajos
2 tomates pequeños
1 pimiento verde
300 gramos de bacalao desalado
250 gramos de setas varias
300 gramos de arroz
sal
colorante
1 litro de agua
aceite

PREPARACIÓN:
1. Troceamos la cebolla y el pimiento y pelamos los tomates y los troceamos y reservamos.
2. Ponemos aceite a calentar en una paellera o donde prefiráis ,cuando el aceite este caliente echamos la cebolla , pimiento y el tomate troceado anteriormente y sofreímos .
3. Cuando ya esta dorado echamos las setas ( yo las que compro son las que vienen varias, congeladas para revuelto )y las rehogamos .
4. A continuación echamos el bacalao troceado  (yo cojo el desalado en lomos que viene congelado y sale muy bueno)
5. Mientras se rehoga todo junto ,en un mortero machacamos los dos ajos ,una poco de sal y una cucharadita de colorante ,una vez machacado lo incorporamos al sofrito.
6. Rehogamos un poquito mas y le añadimos el litro de agua y dejamos cocer todo junto como una media hora a fuego medio .
7. Una vez pasado este tiempo añadimos el arroz y lo dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante ,yo normalmente le dejo cocer unos 20 minutos y lo apago y dejamos reposar los 5 minutos de rigor ,

Y LISTO, FÁCIL Y SENCILLO ESPERO QUE OS GUSTE  
 

Ensalada de col (Americana)

Hoy os traigo una receta muy fácil y rica ,nunca me hubiera imaginado que a mi familia les fuera a gustar tanto esta ensalada sobre todo al pequeño de la casa (aunque la verdad este muchacho le gusta todo).
Esta ensalada de col te la suelen poner de acompañamiento con las hamburguesas en estos establecimiento de comida americana , y la verdad que a mi siempre me han gustado ,así que me puse a ello en casa y el resultado no ha estado nada mal , espero que lo probéis a hacer en casa y espero que os guste el resultado.

INGREDIENTES:

1 Repollo o col pequeña
4 zanahorias o un bote de zanahoria rayada
1 cuarto de cebolla
 6 cucharadas de Mayonesa
5 cucharadas de vinagre
1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN:

1.Limpiamos todas las verduras y cortamos la col en juliana o si nos resulta mas cómodo y tenemos bandolina lo podemos hacer con ella ,también rayamos la zanahoria pero como digo en los ingredientes lo podemos comprar ya rayada si nos resulta mas cómodo ,también rayamos la cebolla os recomiendo que una vez rayada la introduzcamos en agua  fría para quitarle el bravío o el picar de la cebolla durante un ratito y escurrimos.
2.Ahora cogemos la mayonesa y la mezclamos con las 5 cucharadas de vinagre y una cucharada de azúcar  y con las varillas  integramos todos los ingredientes .
3.Incorporamos todos los ingredientes con la salsa  y probais por si queréis modificar o de azúcar o vinagre al gusto.

Y LISTO !!! ESPERO QUE OS GUSTE

Enrollados de salmón

Hola hoy os traigo una receta de estas sencillas que nos sirve tanto, para una cena ligera como para una celebración es algo con lo que siempre quedas bien ,no se tarda nada y la verdad que están muy ricos.

Bueno vamos a ello .

INGREDIENTES:(PARA 4 PERSONAS)

4 Tortilla de trigo (las de para fajitas)

Queso de untar (tipo filadelfia)

150 g de salmón ahumado 

4 hojas de lechuga

1 tomate

PREPARACIÓN:

1. Calentamos las tortillas en el horno unos 5 minutos o como indique el fabricante en el envase.

2.Cuando ya estén calientes le untamos el queso filadelfia .

3. Ponemos las lonchas de salmón ahumado .

4.Luego la hoja de lechuga ,yo la pongo enteras pero eso como os guste mas .

5.Y por ultimo ponemos las rodajas de tomate cortadas muy finas para que podamos enrollar mejor .

6. Enrollamos y listo 

¡¡ESPERO QUE OS GUSTEN !!